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El desafío y soluciones del uso de agua en postcosecha
Hoy en día, la preocupación con el uso del agua es cada vez más presente en la producción de alimentos. La agricultura es una de las principales responsables por el uso del agua. Las estadísticas muestran que 82% del uso del agua es en la agricultura, datos de producción en campo, como la irrigación. La producción no termina en campo, sí sigue en la postcosecha, en los procesos de los empaques agrícolas, hoy no hay números oficiales que demuestre ese consumo. Aunque el FDA ya estableció que a partir del enero del 2023 tengan que seguir las reglas de cumplimiento para el uso del agua después de la cosecha.

AgroFresh, líder global en soluciones para mantener la calidad de los productos frescos, través de sus estudios y de su día a día, está midiendo y tiene estimaciones del uso del agua en postcosecha. También desarrolla tecnologías y soluciones para los empaques, que ayudan a reducir el consumo de agua hasta en 80% dependiendo del proceso.

Esta presentación de AgroFresh compartirá los datos obtenidos en experiencias reales en otros países, en distintos cultivos, que resultan en sustentabilidad para los empaques y que pueden ser aplicados a otros procesos.

Nov 17, 2022 12:00 PM in Mexico City

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