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DOLCESALATO - Pasticceria nella ristorazione
Pasticceria nella ristorazione: gli ingredienti che fanno la differenza

Ricerca, abbinamenti e tecniche, con occhio attento alla sostenibilità e ai nuovi trend alimentari. Ne parliamo con chef e pastry chef, esperti di formazione, comunicazione e rinomate aziende del settore. Un appuntamento da non perdere per tutti gli operatori della ristorazione che nell'ultima portata si giocano una carta importante per offrire al cliente un'esperienza da ricordare.

AGENDA
- GIULIA ALFIERI - Marketing Department, Molino Dallagiovanna
- DANILO CECI - Direttore Vendite, Eurovo Service
- LORENZA DALLA POZZA - Food Writer & Communication Consultant, Zelo Networking
- LORETTA FANELLA - Pastry Chef, Loretta Fanella Pastry Lab
- DESIRÈE NARDONE - Direttrice e Co-founder, Food Genius Academy
- LUIGI POMATA - Chef e Patron, Ristoranti e Bistrot Pomata
- DIEGO SALES - Chef e Pastry Chef, Cortex Bistrot

Modera: Elisabetta Cugini, editor Rivista Dolcesalato

Nov 29, 2021 10:30 AM in Rome

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