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MoodUp - Incredible India, wir kochen mit Andrea und Michael
Namasté

Wir machen eine kulinarische Reise und kochen gemeinsam ein einfaches, schmackhaftes Gericht. Selbstverständlich werden wir nicht nur über die indische Küche sprechen, sondern über Incredible India ganz generell.

Andrea hat familiäre Verbindungen zu Indien und ist seit vielen Jahren regelmässig dort und im Austausch mit Land und Leuten.

Micha als globalerfahrener Reiseguru bringt Themen und Fragen aus seiner Sicht ein.

Wir kochen ein einfaches Rezept. Die Zutaten siehst du unten. Wenn auch die Liste etwas lang ist, die Zubereitung ist dafür umso einfacher. Es wäre super, wenn du die Zutaten wie beschrieben vorbereiten würdest.

Die Mengen sind für zwei Personen gerechnet.

- 0.5 dl Rapsöl
- 1,5 TL gemahlene Koriandersamen (oder ganze Samen zum Mörsern)
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel (oder ganz zum Mörsern)
- 1 TL Chilipulver (oder Cayennepfeffer)
- 4 TL Garam masala (indische Gewürzmischung)
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer (1 cm), geschält und gerieben
- 1 rote Zwiebeln, halbiert und in 1 cm dicke Spalten geschnitten
- 125 g Paneer (indischer Frischkäse), in 2 cm große Würfel geschnitten
- 1/2 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 150 g festkochende Kartoffeln, in 2 cm große Würfel geschnitten
- 150 g Kirschtomaten, kleine ganz lassen, große halbieren
- Gehacktes Koriandergrün und Zitronenspalten zum Servieren
- Cremiges Natur-Yoghurt

Das Gericht wird im Ofen zubereitet.

Dazu kannst du Basmati-Reis kochen. Oder ein Fladenbrot (z.B. Roti, Chapati, Pitta, Tortilla etc.) in der BratPfanne heiss werden lassen.

Wir freuen uns auf einen gemeinsamen, bunten Abend!

Wenn du Fragen hast, dann schicke mir gerne eine Email: andrea@tourismuszukunft.de
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