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Bûche de noël roulée avec Hinalys
Avec mon amie pâtissière Linda, on se retrouve (encore) au chômage technique pour faire des gâteaux. On a largement le temps de réfléchir à ce que serait la bûche parfaite qui mêlerait nos deux univers. Gourmande et généreuse pour elle (avec une touche de noisette bien sur), digeste, sans gluten et avec des produits de saison pour moi. On vous propose une bûche de notre création. Génoise sarrasin, myrtille, crème légère.

Nous verrons ensemble  :

Les étapes techniques pour réaliser un bon biscuit sans gluten au sarrasin.
Une crème onctueuse et généreuse et une crème alternative
le montage 
Le décor                                                     
Les ingrédients sont envoyés une semaine avant le cours : la fiche recette ainsi que la liste des ingrédients et le matériel nécessaire

Nov 28, 2020 03:00 PM in Paris

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