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バイヤー大学【ワイン】

01:03:00

Feb 10, 2021 01:55 PM

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Speakers

田辺 由美
田辺由美のWINE SCHOOL 主宰/サクラアワード 主宰 兼 審査責任者
北海道池田町(十勝ワイン産地)生まれ。父は「十勝ワイン」の発案者で、元池田町町長・元参議院議員の丸谷金保(2014年6月没)。津田塾大学数学科卒後、アメリカ合衆国ニューヨーク州コーネル大学にてワインの知識と経験を積み、1986年ワインアンドワインカルチャー株式会社設立、1992年「田辺由美のWINE SCHOOL」を立上げる。日本を代表するワイン専門家の一人として世界のワイン産地を訪れ、ワインコラムの連載、ワイン関係の著作など執筆活動も積極的に行い、2009年には長年の功績が認められフランス政府より「フランス農事功労章」を授与される。 2014年に女性の視点からワインを審査する Japan Women’s Wine Awards (通称:サクラアワード)を立ち上げ、新たな啓蒙活動を始める。 尚、活躍の場はワインにとどまることなく、チーズや食に関する造詣も深く、「ワインと合う料理」のセレクションを手掛けるなど多岐に渡っている。
萩原 保樹
大和葡萄酒株式会社 代表取締役社長
東京農業大学醸造科にて学びその後山梨県ワインセンターにて研修後、家業である大和葡萄酒に入社。醸造責任者・販売に従事し、4代目大和葡萄酒代表取締役社長に就任、現在に至る。 「世界品質」と「日本独自の産地形成」を理念とし葡萄の生産から醸造まで一貫したこだわりを持ち、日本最古の品種「甲州種」の可能性を追求し続け産地形成までを見据えた世界品質のワインづくりを目指す。