webinar register page

A Kitchen Party to Celebrate Québec National Day (Boston & New York)
On June 21, join Québec Delegate General in New York, Mme Catherine Loubier and Québec Delegate in Boston, Mme Marie-Claude Francoeur, & Québec Chef Dominic Sylvain for a cooking show featuring *the* traditional Québec cottage pie recipe!

Active participation is *not* mandatory at all! If you choose to follow along, you will need (total for 3 steps):
• 2 pounds ground beef
• 4 Tbsp flour
• 1 1/2 pound frozen corn
• 3 pounds Yukon gold potatoes (peeled and quartered)
• 8 garlic cloves
• 2 cups onions, finely diced
• 1 cup carrots, finely diced
• 1 cup celery, finely diced
• Fresh poultry mix herbs (sage, thyme, rosemary)
• 1 cup Vegetable stock or chicken stock (powder or tetra pack)
• 2 sticks butter
• 3 Tbsp olive oil
• 1 1/2 cup heavy cream
• 1 cup of milk
• 4 Tbsp tomato paste
• 2 Tbsp worcestershire sauce
• 3 Tbsp nutritional yeast
• 1 Tbsp smoked paprika
• Salt, black pepper, white pepper
• 1 Tbsp chili flakes or hot sauce of your choice
• 2 pinches of nutmeg

Le 21 juin, joignez-vous à la déléguée générale du Québec à New York, Mme Catherine Loubier, à la déléguée du Québec à Boston, Mme Marie-Claude Francoeur, et au Chef Dominic Sylvain pour découvrir *la* recette du pâté chinois traditionnel!

Si vous souhaitez tenter une participation active, vous aurez besoin de:
• 2 livres de bœuf haché
• 4 c. à soupe de farine
• 1.5 livre de maïs congelé
• 3 libres de pommes de terre Yukon gold
• 8 gousses d'ail, hachées
• 1 tasse d'oignons, en dés
• 1 tasse de carottes, en dés
• 1 tasse de céleris, en dés
• Herbes fraîches (sauge, thym, romarin) (« poultry mix »)
• 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet (tetra ou en poudre)
• 2 bâtons de beurre (1/2 livre)
• 3 c. soupe d'huile olive
• 1.5 tasse de crème 35%
• 1 tasse de lait
• 4 c. soupe de pâte de tomates
• 2 c. soupe de worcestershire sauce
• 3 c. soupe de levure nutritionnelle
• 1 c. soupe de Paprika fumé
• Sel, poivre noir, poivre blanc
• Flocon de chili ou sauce piquante
• 2 pincées de muscade

Jun 21, 2021 06:00 PM in Eastern Time (US and Canada)

* Required information
Loading