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You are invited to a Zoom webinar. 
When: Apr 16, 2021 12:00 PM Montreal 
Topic: La fermentation dans vos assiettes

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Webinar Speakers

Pedro Perez (Propriétaire @Tout cru! atelier de fermentation)
Pedro Perez est né à Mexico où sa grand-mère lui transmettra son amour pour la cuisine. À l’adolescence, Pedro immigre aux États-Unis avec sa famille et tisse des liens professionnels et d’amitié avec des passionnés de l’agriculture et de l’alimentation locale qui l’initieront à la fermentation. C’est en 2012 qu’il rencontre sa conjointe, Rachel, et qu’ils décident de quitter le Mexique pour s’établir à Montréal. Il transforme peu à peu sa maison en laboratoire de fermentation tout en travaillant dans une fromagerie de la Montérégie. Une petite graine commence à germer chez cet autodidacte et plusieurs éléments s’alignent et lui permettent d’enregistrer son entreprise en 2015. C’est alors que Tout cru! Atelier de fermentation nait et que Pedro met de l’avant son expérience et son amour pour cette méthode de transformation alimentaire! Après plus de 20 ans d’intérêt et d’expérimentation, il crée cette entreprise avec des valeurs locales et biologiques. Tout cru! poursuit sa lancée...
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