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Plantes sauvages
Revaloriser notre patrimoine de plantes sauvages et aromates. Comment intégrer davantage d'aromates locaux dans notre cuisine et pâtisseries.
Qui n'aime pas la vanille, la fève tonka, la cannelle.. Depuis quelques années leurs prix s'envolent et il devient difficile de trouver des arômes de qualité qui ne viennent pas de loin.
Lors de ce cours je vous parle de nouvelles façons d'aromatiser vos desserts et votre cuisine à l'aide de plantes de notre terroir bien trop souvent méconnues.

Nous aborderons aussi les règles strictes de cueillette, les précautions requises et ou se procurer ces plantes lorsqu'on vit en ville.

Jun 14, 2020 04:00 PM in Paris

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