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Proteínas Alternativas: Ciência & Tecnologia - "Microalgae and seaweed as alternative protein source"
A área de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute (GFI) realiza no dia 27 de outubro, das 14h às 15h15, o quinto webinar da série Proteínas Alternativas: Ciência e Tecnologia. Nesta edição, o especialista de Ciência e Tecnologia, Siddharth Bhide, e a pesquisadora Rama Devi Tentu, ambos do do GFI Índia, compartilharão os principais insights sobre o estudo Strategic analysis of microalgae and seaweed for the alternative protein sector (Análise estratégica de microalgas e algas marinhas para o setor de proteínas alternativas).

As algas podem ser uma fonte de proteína sustentável, de alto rendimento, nutritiva e econômica, contribuindo para a criação de carne, frutos do mar, ovos e laticínios alternativos. A equipe do GFI Índia realizou uma análise aprofundada da cadeia de valor de microalgas e algas marinhas para avaliar o potencial da proteína em produtos proteicos e identificou oportunidades e áreas de intervenção para realizar esse potencial.

O webinar é gratuito e será ministrado em inglês pela plataforma Zoom. Para participar, basta se inscrever abaixo. E para quem perdeu as outras edições, agora o GFI Brasil disponibiliza todos em seu canal no Youtube. Esperamos por vocês!

Oct 27, 2020 02:00 PM in Sao Paulo

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